Programación

A continuación podrás visualizar los cursos que se encuentran activos.

Jul
9
jue
Sushi @ Aula Virtual Gato Dumas Q10
Jul 9 a las 6:00 pm – Jul 30 a las 7:00 pm
Sushi @ Aula Virtual Gato Dumas Q10

Clase 1

  • Arroz de sushi
  • Maki redondo
  • Ojo de tigre
  •  Salsa dinamita

Clase 2

  • California Maki
  •  Eagle eye maki
  • Maki invertido
  • Salsa Teriyaki

 

 

Clase 3

  • Temaki con atún,
  • Queso crema y pepino
  •  Nigiri con langostino
  • Ebi tempura

Clase 4

  • Chirashi (Shari servido en bowl con variedad de ingredientes

 

Pago en línea

 

 

Cuando hagas el pago, puedes enviarnos tu soporte con tu nombre y el curso que elegiste al correo Auxiliarcomercial@gatodumas.com o Admisionesbarranquilla@gatodumas.com y haremos la suscripción.

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Departamento Comercial Gato Dumas Colegio de Gastronomía

 

Jul
11
sáb
Carnes a la Parrilla @ Aula Virtual Gato Dumas Q10
Jul 11 a las 10:00 am – Ago 1 a las 11:00 am
Carnes a la Parrilla @ Aula Virtual Gato Dumas Q10

Clase 1: 

  • Lomo de res a las finas hierbas
  • Entrecote con mantequilla de tomillo y ajo
  • Ensalada de pimentones asados

Clase 2:

  • Pollo adobado
  • Costillas de cerdo BBQ
  • Papines con costra de pimienta roja

Clase 3:

  • Trucha papillote
  • Brochetas de calamares y langostinos
  • Esparragos asados

Clase 4:

  • Entraña con mantequilla de hierbas
  • Chuletas de cerdo glaseadas de albaricoque y brandy
  • Chimichurri y plátano asado

 

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Departamento Comercial Gato Dumas Colegio de Gastronomía

 

Jul
14
mar
Pastelería Alternativa @ Aula Virtual Gato Dumas Q10
Jul 14 a las 6:00 pm – Ago 4 a las 7:00 pm
Pastelería Alternativa @ Aula Virtual Gato Dumas Q10

Clase 1

  • Genoise de avena
  • Crema de yogurt, marañón, banano y fresas

Clase 2

  • Muffins de manzana y remolacha

Brownies

  • Mezcla gluten free en reemplazo de la harina de trigo

Clase 3

  • Chocolate chips cookies
  • Trufas de naranja

 

 

Clase 4

  • Biscuits
  • Jalea de Fresas

 

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Introducción al Mundo de los Vinos II @ Aula Virtual Gato Dumas Q10
Jul 14 a las 7:00 pm – Ago 4 a las 8:00 pm
Introducción al Mundo de los Vinos II @ Aula Virtual Gato Dumas Q10

Clase 1

  • Repaso introducción al mundo del vino (Clasificaciones y orígenes

Clase 2

  • Sistemas de taponamiento (diferencias y beneficios entre el corcho, tapón sintético y screw cap) y barricas (que aporta la madera en los vinos?)

Clase 3

  • Vinos especiales: Jerez y Oporto

Clase 4

  • Maridaje Quesos y vinos

 

 

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Jul
15
mié
Panadería Colombiana @ Aula Virtual Gato Dumas Q10
Jul 15 a las 6:00 pm – Ago 5 a las 7:00 pm
Panadería Colombiana @ Aula Virtual Gato Dumas Q10

Clase 1

  • Almojábanas
  • Pandebono

Clase 2

  • Panderos o polvorosas de anís
  • Tortillas de maíz
  • Quesadillas de chorizo hongos y mozzarella

Clase 3

  • Mojicones y roscones de arequipe y bocadillo

Clase 4

  • Achiras del huila
  •  Pan de Yuca

 

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Cómo organizar un evento apropiadamente @ Aula Virtual Gato Dumas Q10
Jul 15 a las 7:00 pm – Ago 5 a las 8:00 pm
Cómo organizar un evento apropiadamente @ Aula Virtual Gato Dumas Q10

Clase 1

  • Tipos de eventos

Clase 2

  • Creación de un evento

Clase 3

  • Logística y Ejecución

Clase 4

  • Evaluación general.

 

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Jul
16
jue
Creatividad en la Gastronomía @ Aula Virtual Gato Dumas Q10
Jul 16 a las 7:00 pm – Ago 6 a las 8:00 pm
Creatividad en la Gastronomía @ Aula Virtual Gato Dumas Q10

Clase 1

  • Entendiendo la Creatividad: de la creatividad a la innovación

Clase 2

  • Insights: las claves de un producto exitoso

Clase 3

  • Herramientas para crear productos en la gastronomía

Clase 4

  • Los 5 pasos del GD Method

 

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Jul
17
vie
Street Food @ Aula Virtual Gato Dumas Q10
Jul 17 a las 6:00 pm – Ago 4 a las 7:00 pm
Street Food @ Aula Virtual Gato Dumas Q10

Clase 1

  • Chicken wings
  • Crudités
  • Salsa de queso azul
  • Salsa brava

Clase 2

  • Hot Dog con chili
  • Panini de pollo queso azul y pera

Clase 3

  • Fish and chips
  • Corn dog con queso

Clase 4

  • Tostadas de camarones
  • Tacos de pollo marinado

 

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CERVEZAS @ Aula Virtual Gato Dumas Q10
Jul 17 a las 7:00 pm – Ago 7 a las 8:00 pm
CERVEZAS @ Aula Virtual Gato Dumas Q10

Clase 1

  • Historia de la Cerveza.
  • Transformación de la cerveza antigua a la actualidad.
  • Inclusión del lúpulo
  • Cata de 3 Cervezas

Clase 2

  • Proceso de Elaboración de la Cerveza
  • Cata de 3 Cervezas

Clase 3

  • Tostados
  • Cata de 3 Cervezas

 

Clase 4

  • Variaciones de las cervezas
  • Cervezas Lambic
  • Cervezas de Fruta
  • Cata de 3 Cervezas

 

 

NOTA: KIT DE 12 CERVEZAS ENVÍO A BOGOTÁ $180.000 SIN EL KIT $80.000

 

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Jul
18
sáb
Cupcakes, cake pops & choux @ Aula Virtual Gato Dumas Q10
Jul 18 a las 10:00 am – Ago 8 a las 11:00 am
Cupcakes, cake pops & choux @ Aula Virtual Gato Dumas Q10

Clase 1

  • Macarons de almendras
  • Ganache de chocolate

Clase 2

  • Pate a choux
  • Masa bomba
  • Crema mousseline de chocolate

Clase 3

  • Lemon pie cupcakes

Clase 4

  • Cake pops y frosting de vainilla

 

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