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Programación

A continuación podrás visualizar los cursos que se encuentran activos.

Sep
7
sáb
Carnes a la Parrilla @ Gato Dumas Bogota
Sep 7 a las 10:00 am – Sep 28 a las 12:30 pm
Carnes a la Parrilla @ Gato Dumas Bogota

Fecha inicio: 7 de Septiembre al 28 de Septiembre de 2019
Horarios: 10:00 a.m. a 12:30 m. (Sábados)

¡¡INSCRIPCIONES ABIERTAS!!!

 

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*Antes de realizar tu pago por PSE por favor confirma en nuestros números de teléfono el cupo para el curso o programa al cual te estas inscribiendo.

 
 
 
 
 

Clase 1 Carne de Res

 

  • Mollejas a la parrilla
  • Lomo a las finas hierbas
  • Entrecorte con mantequilla de tomillo y ajo
  • Ensalada de pimentones asados y mazorca a la parrilla

 

Clase 2 Carne de Cerdo, Cordero y Pollo

 

  • Pollo adobado y chuleta de cordero
  • Costillas de cerdo BBQ casera
  • Portobellos asados con aceite de albahaca y papines con costra de pimienta roja

 

Clase 3 Pescados y Mariscos

 

  • Salmón de glaseado con mostaza
  • Espárragos asados y trucha papillote
  • Brocheta de calamares y langostinos y puré de camote con miel y tomillo.

 

Clase 4 Mini Pizzas. Parrillada

 

  • Fugazetta (cebollas caramelizadas) – peras queso azul
  • Morcilla, longaniza, ensalada de aguacate y plátano maduro asado
  • Entraña, mantequilla de hierbas, salsa chimichurri
  • Chuletas de cerdo, glaseado de albaricoques y brandy

 
 
 

  • El curso es personal e intransferible.
  • Solo se otorga el certificado de asistencia a quienes cumplan con un 80% de la asistencia del total del curso.
  • En caso de no asistir a la clase esta no será reembolsada ni podrá ser recibida en otro curso.
  • En caso de no poder tomar el curso, debe notificarse con al menos 36 horas de antelación al inicio del curso y en este caso se generará un bono para redimir por otro curso en un plazo máximo de 6 meses. De lo contrario no hay reembolso de dinero.
  • Para dar inicio al curso debe completarse un cupo mínimo de 8 personas, de no ser así se aplazará 8 días el inicio del mismo

 

Departamento Comercial Gato Dumas Colegio de Gastronomía

 

 
 

Sep
12
jue
Cocina Peruana @ Gato Dumas Bogota
Sep 12 a las 6:00 pm – Oct 3 a las 8:30 pm
Cocina Peruana @ Gato Dumas Bogota

Fecha: 12, 19, 26 de Septiembre y 3 de Octubre de 2019 (4 clases)
Horarios: 6:00 pm a 8:30 pm (Jueves)

¡¡INSCRIPCIONES ABIERTAS!!

 

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*Antes de realizar tu pago por PSE por favor confirma en nuestros números de teléfono el cupo para el curso o programa al cual te estas inscribiendo.

 
 
 
 

Clase 1

 

  • Tiradito Criollo
  • Pulpo al Olivo
  • Lomo Saltado con papas

 

Clase 2

 

  • Ceviche de besugo
  • Papas a la Huancaina
  • Ají de Gallina

 

Clase 3

 

  • Ceviche de Langostinos
  • Anticucho de corazón
  • Cau-Cau de Mariscos

 

Clase 4

 

  • Causa Limeña con atún y Palta
  • Seco de Cordero con Yuca
  • Arroz Chaufa de Mariscos
  • El curso es personal e intransferible.
  • Solo se otorga el certificado de asistencia a quienes cumplan con un 80% de la asistencia del total del curso.
  • En caso de no asistir a alguna clase esta no será reembolsada ni podrá ser recibida en otro curso.
  • En caso de haber pagado y no poder tomar el curso, debe notificarse con al menos 36 horas de antelación al inicio del curso y en este caso se generará un bono para redimir por otro curso en un plazo máximo de 6 meses. De lo contrario no hay reembolso de dinero.
  • Para dar inicio al curso debe completarse un cupo mínimo de 8 personas, de no ser así se aplazará 8 días el inicio del mismo

 

Departamento Comercial Gato Dumas Colegio de Gastronomía

 

 
 

Sep
20
vie
Clásicos de la Cocina @ Gato Dumas Bogota
Sep 20 a las 2:30 pm – Oct 11 a las 5:00 pm
Clásicos de la Cocina @ Gato Dumas Bogota

Fecha inicio: 20, 27 de Septiembre 4 y 11 de Octubre
Horarios: 2:30 a 5:00 pm

¡¡INSCRIPCIONES ABIERTAS!!!

 

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*Antes de realizar tu pago por PSE por favor confirma en nuestros números de teléfono el cupo para el curso o programa al cual te estas inscribiendo.

Clase 1

 

  • Sopa de cebolla a la francesa
  • Filet Mignon
  • Habichuelines en mantequilla
  • Crepes suzette

 

Clase 2

 

  • Ensalada Caprese
  • Pappardelle al teléfono
  • Tiramisú

 

Clase 3

 

  • Ensalada Cesar
  • Róbalo meuniere
  • Papas a la crema
  • Zanahorias glaseadas
  • Flan de caramelo

 

Clase 4

 

  • Champiñones al gruyere
  • Cordon bleu
  • Pilaf con frutos secos
  • Ratatouille
  • Pie de limón

 
 
 
 

  • El curso es personal e intransferible.
  • Solo se otorga el certificado de asistencia a quienes cumplan con un 80% de la asistencia del total del curso.
  • En caso de no asistir a la clase esta no será reembolsada ni podrá ser recibida en otro curso.
  • En caso de haber pagado y no poder tomar el curso, debe notificarse con al menos 36 horas de antelación al inicio del curso y en este caso se generará un bono para redimir por otro curso en un plazo máximo de 6 meses.
  • Para dar inicio al curso debe completarse un cupo mínimo de 8 personas, de no ser así se aplazará 8 días el inicio del mismo

Departamento Comercial Gato Dumas Colegio de Gastronomía

 

Sep
24
mar
Panadería Dulce @ Gato Dumas Bogota
Sep 24 a las 6:00 pm – Oct 22 a las 8:30 pm
Panadería Dulce @ Gato Dumas Bogota

Fecha inicio: 24 de septiembre, 1, 8 y 22 de octubre de 2019 (4 clases)
Horarios: 6:00 pm a 8:30 pm (Martes)

¡¡INSCRIPCIONES ABIERTAS!!

 

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*Antes de realizar tu pago por PSE por favor confirma en nuestros números de teléfono el cupo para el curso o programa al cual te estas inscribiendo.

Clase 1 – Chocolate

 

  • Trenza de chocolate
  • Babka de chocolate

 

Clase 2 – Desayuno

 

  • Pan de molde
  • Challah

 

Clase 3 – Laminados

 

  • Medialunas
  • Danesas

 

Clase 4 – Brioche

 

  • Brioche clásico
  • Apple buns

 

  • El curso es personal e intransferible.
  • Solo se otorga el certificado de asistencia a quienes cumplan con un 80% de la asistencia del total del curso.
  • En caso de no asistir a alguna clase esta no será reembolsada ni podrá ser recibida en otro curso.
  • En caso de haber pagado y no poder tomar el curso, debe notificarse con al menos 36 horas de antelación al inicio del curso y en este caso se generará un bono para redimir por otro curso en un plazo máximo de 6 meses. De lo contrario no hay reembolso de dinero.
  • Para dar inicio al curso debe completarse un cupo mínimo de 8 personas, de no ser así se aplazará 8 días el inicio del mismo

 

Departamento Comercial Gato Dumas Colegio de Gastronomía

 

 

Sep
26
jue
Pastelería para tardear @ Gato Dumas Bogota
Sep 26 a las 6:00 pm – Oct 24 a las 8:30 pm
Pastelería para tardear @ Gato Dumas Bogota

Fecha inicio: 26 de septiembre, 3, 10 y 24 de octubre (4 clases)
Horarios: 6:00 pm a 8:30 pm (Jueves)

¡¡INSCRIPCIONES ABIERTAS!!

 

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Clase 1 – Batidos Pesados

 

  • Brownie
  • Torta de Naranja
  • Madeleines

 

Clase 2 – Galletería

 

  • Scons
  • Confitura de Frutos Rojos
  • Crema de Queso
  • Alfajores
  • Biscotti

 

Clase 3 – Macarons

 

  • Base de Macarons
  • Ganache de Maracuyá
  • Ganache de Nutella

 

Clase 4 – Verrines

 

  • Lemon Pie
  • Cheesecake de Frutos Rojos

 

  • El curso es personal e intransferible.
  • Solo se otorga el certificado de asistencia a quienes cumplan con un 80% de la asistencia del total del curso.
  • En caso de no asistir a alguna clase esta no será reembolsada ni podrá ser recibida en otro curso.
  • En caso de haber pagado y no poder tomar el curso, debe notificarse con al menos 36 horas de antelación al inicio del curso y en este caso se generará un bono para redimir por otro curso en un plazo máximo de 6 meses. De lo contrario no hay reembolso de dinero.
  • Para dar inicio al curso debe completarse un cupo mínimo de 8 personas, de no ser así se aplazará 8 días el inicio del mismo

 

Departamento Comercial Gato Dumas Colegio de Gastronomía

 

 

Sep
28
sáb
Pastelería para Adolescentes @ Gato Dumas Bogota
Sep 28 a las 8:00 am – Oct 26 a las 10:30 am
Pastelería para Adolescentes @ Gato Dumas Bogota

Fecha inicio: 28 de septiembre, 5, 19 y 26 de octubre (4 clases)
Horarios: 8:00 am a 10:30 am (Sabado)

¡¡INSCRIPCIONES ABIERTAS!!

 

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*Antes de realizar tu pago por PSE por favor confirma en nuestros números de teléfono el cupo para el curso o programa al cual te estas inscribiendo.

Clase 1 – Macarons

 

  • Base de Macarons
  • Ganache de Maracuyá
  • Ganache de Nutella

 

Clase 2 – Volcán de Chocolate

 

  • Volcán de Chocolate
  • Volcán de Arequipe
  • Semifreddo de Frutos Rojos

 

Clase 3 – Cupcakes

 

  • Red Velvet (Budín y Frosting de Queso)
  • Lemon Pie (Muffin Amapola, Lemon Curd, Merengue Italiano)
  • Chocolate (Muffin Chocolate, Crema de Mantequilla de Chocolate)

 

Clase 4 – Galletería

 

  • ChocoChips Cookies
  • Alfajores de Arequipe
  • Galletas de Chocolate Blanco y Macadamia

 

  • El curso es personal e intransferible.
  • Solo se otorga el certificado de asistencia a quienes cumplan con un 80% de la asistencia del total del curso.
  • En caso de no asistir a alguna clase esta no será reembolsada ni podrá ser recibida en otro curso.
  • En caso de haber pagado y no poder tomar el curso, debe notificarse con al menos 36 horas de antelación al inicio del curso y en este caso se generará un bono para redimir por otro curso en un plazo máximo de 6 meses. De lo contrario no hay reembolso de dinero.
  • Para dar inicio al curso debe completarse un cupo mínimo de 8 personas, de no ser así se aplazará 8 días el inicio del mismo

 

Departamento Comercial Gato Dumas Colegio de Gastronomía

 

 

PET FOOD, cocina para tu amigo fiel @ Gato Dumas Bogota
Sep 28 a las 9:00 am – 11:30 am
PET FOOD, cocina para tu amigo fiel @ Gato Dumas Bogota

Fecha: Sabado 28 de septiembre
Horario: 9:00 a 11:30 am

¡¡INSCRIPCIONES ABIERTAS, CUPOS LIMITADOS!!

 

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Clase práctica: PET FOOD, cocina para tu amigo fiel

  • Galletas de Zanahoria y Tocineta
  • Snacks de Zanahoria, Papaya, Yogurt y Avena
  • Bizcocho de Banano y Ahuyama
  • Paleta para Perros

 

  • La clase es personal e intransferible.
  • En caso de no asistir a la clase esta no será reembolsada ni podrá ser recibida en otro curso.
  • En caso de no poder tomar la clase, debe notificarse con al menos 36 horas de antelación al inicio de la misma y en este caso se generará un bono para poder tomar otra en un plazo máximo de 3 meses.
  • Para dar inicio a la clase debe completarse un cupo mínimo de 8 personas, de no ser así se aplazará 8 días el inicio de la misma.

 

Departamento Comercial Gato Dumas Colegio de Gastronomía

 

 

Oct
5
sáb
Curso de Masa Madre @ Gato Dumas Bogota
Oct 5 a las 8:00 am – Nov 2 a las 10:30 am
Curso de Masa Madre @ Gato Dumas Bogota

Fecha inicio: 5, 19 y 26 de octubre y 2 de noviembre (4 clases)
Horarios: 8:00 am a 10:30 am (Sabado)

¡¡INSCRIPCIONES ABIERTAS!!

 

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*Antes de realizar tu pago por PSE por favor confirma en nuestros números de teléfono el cupo para el curso o programa al cual te estas inscribiendo.

Clase 1 – Introducción

 

  • Teoría de masas madre (historia, preparación, conservación, beneficios)
  • Petit boules, chips y flutes
  • Entrega de muestra de masa madre

 

Clase 2 – Panes Rústicos de costra

 

  • Baguette tradicional
  • Pan de harina de centeno y arándanos
  • Pan de molde de avena y dátiles

 

Clase 3 – Panes dulces con masa madre

 

  • Pan de leche
  • Donas
  • Rollos de canela

 

Clase 4 – Otras aplicaciones de masa madre

 

  • Waffles
  • Pancakes
  • Crepes

 

  • El curso es personal e intransferible.
  • Solo se otorga el certificado de asistencia a quienes cumplan con un 80% de la asistencia del total del curso.
  • En caso de no asistir a alguna clase esta no será reembolsada ni podrá ser recibida en otro curso.
  • En caso de haber pagado y no poder tomar el curso, debe notificarse con al menos 36 horas de antelación al inicio del curso y en este caso se generará un bono para redimir por otro curso en un plazo máximo de 6 meses. De lo contrario no hay reembolso de dinero.
  • Para dar inicio al curso debe completarse un cupo mínimo de 8 personas, de no ser así se aplazará 8 días el inicio del mismo

 

Departamento Comercial Gato Dumas Colegio de Gastronomía

 

 

Oct
15
mar
Curso Panadería Col + Panes Internacionales @ Gato Dumas Bogota
Oct 15 a las 6:00 pm – Oct 18 a las 8:30 pm
Curso Panadería Col + Panes Internacionales @ Gato Dumas Bogota

Fecha inicio:  15, 16, 17 y 18 de Octubre de 2019 (4 clases)
Horarios: 6:00 Pm a 8:30 Pm (Martes a Viernes)

¡¡INSCRIPCIONES ABIERTAS!!

 

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Clase 1

 

  • Almojábanas
  • Pandeyucas
  • Pandebono

 

Clase 2

 

  • Pan Naan
  • Pan Pizza – Pizza De Cebollas Caramelizadas, Ensalada De Rúgula Y Jamón De Parma
  • Focaccia De Cuatro Quesos Y Cebollín – Demostrativo

 

Clase 3

 

  • Mojicones Y Roscones De Arequipe Y Bocadillo
  • Tortillas De Maíz
  • Quesadillas De Chorizo, Hongos Y Mozzarella
  • Panderos O Polvorosas De Anís – Demostrativo

 

Clase 4

 

  • Bao – Zi
  • Relleno Bao – Zi – Demostrativo
  • Cinnamon Rolls
  • Achiras Del Huila – Demostrativo

 
 
 

  • El curso es personal e intransferible.
  • Solo se otorga el certificado de asistencia a quienes cumplan con un 80% de la asistencia del total del curso.
  • En caso de no asistir a alguna clase esta no será reembolsada ni podrá ser recibida en otro curso.
  • En caso de haber pagado y no poder tomar el curso, debe notificarse con al menos 36 horas de antelación al inicio del curso y en este caso se generará un bono para redimir por otro curso en un plazo máximo de 6 meses. De lo contrario no hay reembolso de dinero.
  • Para dar inicio al curso debe completarse un cupo mínimo de 8 personas, de no ser así se aplazará 8 días el inicio del mismo

 

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Pastelería Moderna @ Gato Dumas Bogota
Oct 15 a las 6:00 pm – Oct 18 a las 8:30 pm
Pastelería Moderna @ Gato Dumas Bogota

Fecha inicio: 15, 16, 17 y 18 de Octube de 2019 (4 clases)
Horarios: 6:00 pm a 8:30 pm

¡¡INSCRIPCIONES ABIERTAS!!

 

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Clase 1

 

  • Cata De Chocolate
  • Técnica De Templado De Coberturas
  • Método Tableteado (Temperaturas Para Coberturas Negras)
  • Curva De Templado De Coberturas
  • Rocas De Nueces

 

Clase 2

 

  • Torta moderna De chocolate y caramelo
  • Bizcochuelo De Cacao
  • Glaseado 104
  • Decoración De Chocolate

 

Clase 3

 

  • Macarons (Demostrativo)
  • Madeleine De Cítricos
  • Choux Croquant

 

Clase 4

 

  • Esponja de almendras, bavarois de maracuyá, gelée de frutos rojos & espuma de nutella.

 
 
 

  • El curso es personal e intransferible.
  • Solo se otorga el certificado de asistencia a quienes cumplan con un 80% de la asistencia del total del curso.
  • En caso de no asistir a alguna clase esta no será reembolsada ni podrá ser recibida en otro curso.
  • En caso de haber pagado y no poder tomar el curso, debe notificarse con al menos 36 horas de antelación al inicio del curso y en este caso se generará un bono para redimir por otro curso en un plazo máximo de 6 meses. De lo contrario no hay reembolso de dinero.
  • Para dar inicio al curso debe completarse un cupo mínimo de 8 personas, de no ser así se aplazará 8 días el inicio del mismo

 

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