Desde 2004 dicta clases en Gato Dumas Colegio de Cocineros.

Fundador y Primer Presidente de la Asociación Uruguaya de Técnicos en Lechería (AUTEL) cargo que ocupó en varios períodos.

Fundador de la Federación Panamericana de Lechería (FEPALE).
Se desempeña como Consultor Senior del Departamento Agroalimentario e integra el Equipo de Inocuidad del Laboratorio Tecnológico del Uruguay, LATU.

Es docente en Tecnología de la Leche y Productos Lácteos, postgrado de especialización en Tecnología de los Alimentos, de la Facultad de Ingeniería y Tecnologías y en
el curso Gestión de la Calidad Agroalimentaria, Seminario: El Alimento, el Hombre y el Medio, de la carrera de Nutrición, de la Facultad de Enfermería y Ciencias de la Salud, de la Universidad Católica del Uruguay.

Ha sido Jurado en distintos Concursos de Quesos en Argentina, Perú y Uruguay.

Publicó el libro “Historia de la Quesería en Uruguay”. que contó con el apoyo del LATU y fue declarado de Interés Departamental por la Intendencia Municipal de Colonia.