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PROGRAMA DE SERVICIO DE ALIMENTOS (ADMINISTRACIÓN GASTRONÓMICA)

La gastronomía más allá de la experiencia de los sentidos, es un negocio y debe ser gerenciado para que genere la rentabilidad esperada.
Nuestro programa de gestión está enfocado en el mercadeo, el servicio y la administración que son tres pilares claves sobre los cuales se construye valor en las empresas gastronómicas. La organización del recurso humano, el manejo de los costos de materia prima, el control de inventarios, las estrategias de comunicación y la diferenciación a través de un servicio impecable, son los ingredientes necesarios para el manejo de un establecimiento gastronómico.
Prepárate para administrar y emprender tu propio negocio.

Información
Información
Duración: 4 semestres.
Diurno 7:00 am a 11:30 pm
Días de estudio: 3 a la semana
Jornada: Diurna.
Inicio de Clases: 8 de Agosto de 2017.
Campos de Acción
Cadenas de Restaurantes, Hoteles, Centros Gastronómicos, empresas relacionadas con el campo de la gastronomía, Plantas de producción, Asesor Gastronómico.
Pensum
Pensum
Semestre I
Administración Gastronómica
Introducción a la Economía
Inglés Técnico I
Higiene y Nutrición
Servicio I
Técnicas de Cocina
Semestre II
Administración de RRHH
Marketing Gastronómico I
Inglés Técnico II
Contabilidad
Servicio II
Técnicas de Pastelería y Panadería
Semestre III
Administración de Costos, Alimentos y bebidas
Marketing Gastronómico II
Diseño y Seguridad
Ética
Organización de Eventos
Introducción al mundo del Vino
Semestre IV
Montaje de Proyectos
Mercadeo Relacional
Historia de la Gastronomía
Legislación
Informática Gastronómica
Bebidas y Coctelería
¿Por qué estudiar en Gato Dumas?
¿Por qué estudiar en Gato Dumas?
Nuestros egresados se desempeñan destacadamente en su profesión en diferentes partes del mundo.
Impulsamos la gestión de su propio restaurante o establecimiento gastronómico y contamos con un alto porcentaje de egresados propietarios de exitosos modelos de negocio.
Tenemos las instalaciones más modernas y exclusivas de Latinoamérica.
Ofrecemos programas de pasantías rentadas en reconocidos establecimientos gastronómicos.
El diseño del programa y metodología aseguran el desarrollo de las habilidades y la excelencia en el desempeño.
Contamos con programas en todas las áreas gastronómicas.
Tenemos opciones flexibles para cada perfil y presupuesto de inversión.
Validamos tu experiencia y actualizamos tus conocimientos.
Estamos a la vanguardia en contenidos de programas, técnicas y tecnologías.
Nuestro nombre es reconocido como sello de calidad en todo el mundo.

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