CONTENIDO CURSO DE PARRILLA

10,17, 24 y 31 de julio de 2010

De 8 am a 10:30am

4 sábados.

Valor $350.000 incluye recetas, ingredientes, delantal y certificado

Clase 1

—        Ensalada tibia de vegetales grillados, puré ahumado de berenjenas, mezclum y aceite de humo.

—        Vacío grillado, salsa gastríc con papines al aroma de romero

—        Bananitos de ahuyama grillados en almíbar de jengibre y vainilla, milk shake  y canelones de mango  con manzanas

Clase 2

—        Carpaccio de ternera en tres pimientas, emulsión de chile con mango, pequeño bouquet de hierbas y queso.

—        Pierna pernil de ave rellena y grillada, puré de auyama especiado con hongos  y salsa de balsámico.

—        Mousse de arazá con jengibre, crema de menta y glaseado de uvas.

Clase 3

—        Tartaleta de ave, mascarpone y puerros, jugo de zanahoria, pasta de perejil y moras con frescas hojas de radichio.

—        Arrollado de cerdo relleno, a la parrilla, puré de arvejas y miel con salsa de olivas negras

—        Muffins de chocolate, salsa de tamarindo y café con helada crema de fresa.

Clase 4

—        Mollejas al verdeo con papas crocantes, reducción de vinagre balsámico y puré de pimentón ahumado.

—        Lomo grillado envuelto en tocineta y mostaza, gratan de papas con crema y salsa de tomates secos.

—        Bocadillo con queso : cubo de bocadillo macerado en reducción de vino malbec con vainilla y gelificado de queso crema..

Cupos Limitados

Las inscripciones están abiertas para cualquiera de nuestros cursos y clases especiales. Para matricularse es necesario consignar o realizar transferencia electrónica en nuestra cuenta de Corriente Bancolombia 1891387275-3 a nombre de CHANGE GROUP LTDA y reportar su pago via fax solicitando línea para faxo mail para realizar su registro. Tarjeta de Crédito VISA o MASTERCARD se recibe en el colegio en horario de atención al público.  Los cursos se abren con mínimo 8 asistentes