Alumnos
PROGRAMAS
CURSOS
CONTACTATE CON NOSOTROS

Técnicas Básicas de Cocina

Solicitá Información Calendario

Fecha inicio: 5 al 26 de Septiembre de 2018 (4 clases)
Horarios: 6:00 pm a 8:30 pm (Miércoles)
Inversión: $540.000 (incluye ingredientes, recetas, delantal y certificado)

¡¡INSCRIPCIONES ABIERTAS!!

Clase 1

  • Manejo de cuchillos- cómo afilar correctamente
  • Cortes de hortalizas y tubérculos
  • En esta clase se busca que el alumno aprenda a tomar correctamente el cuchillo, lo haga de forma segura y lo pueda afilar sin dañarlo. Se verán los cortes básicos y su aplicación en las diferentes preparaciones.

Clase 2

  • Preparación de fondos, las salsas madre que derivan de éstos
  • Aquí conoceremos cómo preparar fondos en casa técnicamente, cómo conservarlos y cómo utilizarlos en la preparación de las salsas básicas.

Clase 3

  • Introducción a la carne de res y de cerdo
  • En esta clase se enseña a diferenciar los distintos cortes y sus categorías, además de la aplicación correcta en las preparaciones derivadas de estas categorías

Clase 4

  • Introducción a la carne de pollo y pescados
  • En esta clase el alumno aprenderá los diferentes cortes y puntos de cocción en la carne de pollo y las diferencias entre los pescados redondos y planos.
  • * El curso es personal e intransferible.
  • * Solo se otorga el certificado de asistencia a quienes cumplan con un 80% de la asistencia del total del curso.
  • * En caso de no asistir a alguna clase esta no será reembolsada ni podrá ser recibida en otro curso.
  • * En caso de haber pagado y no poder tomar el curso, debe notificarse con al menos 36 horas de antelación al inicio del curso y en este caso se generará un bono para redimir por otro curso en un plazo máximo de 6 meses. De lo contrario no hay reembolso de dinero.
  • * Para dar inicio al curso debe completarse un cupo mínimo de 8 personas, de no ser así se aplazará 8 días el inicio del mismo

Departamento Comercial Gato Dumas Colegio de Gastronomía

  • Tel: 610-5282
  • whatsapp 3125079157 - 3125077665
  • Autopista Norte # 86 - 21. Costado Occidental
  • Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • www.gatodumas.com.co