Gastón Vicenti

Cocinero Argentino que inicia su carrera gastronómica con 19 años de edad ayudando a un amigo en un restaurante llamado Politeama Café, donde comenzó haciendo tareas de ayudante y cocinero básico.

Decide estudiar en la sede de Buenos Aires de “Gato Dumas”, realizando la carrera de Gran Diploma de Cocinero, terminando con su promoción en el año 2003.

Transcurrida la mitad de su carrera como estudiante comienza a trabajar por recomendación de un Excelente maestro y cocinero que lo capacitó, en Lomo Restaurante (con una categoría de cuatro estrellas). Ocupó la responsabilidad de cocinero y jefe de cocina durante 3 años.  Comenzando así también alternamente a trabajar como Asistente del Colegio donde estudió, (año 2004). Luego, con el correr de los años se desempeñó como Instructor y Profesor en Bs. As. , siendo hoy día Director y Profesor del área de Cocina, en el Colegio de Cocineros Gato Dumas (Bogotá).

En el año 2005 comienza la formación de alto nivel como cocinero, en el prestigioso restaurante Mugaritz de San Sebastián (España), “considerado como el cuarto mejor restaurante del mundo”.

Continuando con su experiencia de Jefe de cocina alterna en El Viejo Almacén Restaurante (Bs. As. 2005- 2007) y posteriormente en El Tiki Resto Bar (Bs. As. 2007- 2008).

Actualmente se encuentra desempeñando la actividad mencionada con antelación y  realizando estudios referentes para su conocimiento en diferentes lugares del mundo. Gastón Vicenti, Cocinero que en el ámbito de la Maestranza ofrece una dedicación y permanente capacitación, para futuros Profesionales.       

Ingles y francés: Nivel técnico/gastronómico