El curso se centra en el aprendizaje de las técnicas básicas y elementales de la pastelería para quienes recién empiezan a incursionar en este arte y desean conocer un repertorio de recetas clásicas.
 
OBJETIVOS
• Aprender las técnicas básicas de preparación y manipulación.
• Aplicar las técnicas aprendidas de manera práctica para lograr óptimos resultados.
• Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se  usarán en las diversas recetas.
• Aprender formas de presentación de platos.
• Conocer los utensilios básicos de pastelería y aprender su correcto uso.
 
PREPARACIONES
Se preprará: Diferentes budines, Muffins de frutos rojos, Scons dulces y salados, Magdalenas, Diferentes tartas y tortas, Brownies, Biscotti de Jengibre y Naranja, Masitas de ron y nuez, Alfajorcitos.
 
PERFIL DEL ALUMNO
Este curso está orientado a todas aquellas personas que estén interesadas en incursionar en las técnicas básicas de la pastelería y aprender un repertorio de deliciosas recetas para el té, petit fours y tortas.

METODOLOGIA
Las recetas se elaboran en una clase teórico-práctica en la que los alumnos realizan las mismas recetas que el docente en un taller diseñado para tal fin. Las clases prácticas están guiadas por el docente y ayudantes, en un ambiente distendido y lúdico.

MODALIDAD DE CURSADA
6 clases de 2 ½ hs . 15 horas totales
1 vez por semana